フレンチレストラン ヴァン・ウタセ

20(vingt)UTASE 千葉市美浜区打瀬3-4-109パティオス20番街
043-272-2100　定休月曜のディナーと火曜　P無　<MAP>
L11:30-14:00(L.O.) D17:30-21:30(L.O.)

以前から気になっていたので入ってみました。
コースメニューが充実していましたが、今回はアラカルトで食べてみました。フレッシュストロベリージュース1日限定10個と書いてあるのが気になって...。頼んでみたら美味しかった♡スムージー♡（600円）
サラダムスフラン（温、冷野菜）はドレッシングの酢がキツめでした。
今日の魚料理（帆立と白身の魚、クリームソース）は中々美味しかったです。
（でもこれといって特徴はないです。）
パンは軽くトーストしてありましたが、冷めるとパサついていました。バターは美味しかったです。デザートはフルーツのスープを頂きました。スープは良かったのですが、カットしてあるフルーツの味が美味しかったらもっと嬉しかったです。私的にはカズの方が好みでした。（カズは家庭的で、こちらの方が上品で親切ですが）
3600円でした。1ぐる。

Comments

[投稿: ゆっきい]

ここは以前、職場が近かったので何度か寄らせていただきました
でも一人で行くことが多いのでいつもカウンター（？）席・・
（窓際が良かったんだけどなぁ～）
コースを頼むといつも「飲み物」を忘れられちゃうんですよね（悲）

「おでん田田」や「カステッロ」もしばらく行ってません（ＴＴ）

「ぐるぐる印旛」を拝見していると行ったことのあるお店が多いので
なんだかと～っても親近感沸いてしまいます～♪

[投稿: Mizuka]

何回かしかわかりませんがいつも空いていらっしゃいますよね、こちら。
そんな時でも中央の席だったらちょっと...ですよね。
（そういえばスタッフ急募が張ってありました。これは飲み物を忘れられるのと関係はあるのでしょうか！？）
でも行動範囲、広いですよね＾。＾私はぐるぐるの為にと東へ西へと移動していますが、ゆっきいさんの場合日常生活ですものね！
知らない間にどこかのお店でお会いしていたりして〜♪
これからも胃袋と体重が許す限り、お店の紹介はしていきたいと思うので、色々教えてくださーい♡♡♡

[投稿: hitomi]

サービス、料理ともに、最悪でした。サービスマンは、一人で客席をサービスするため、ひとつのことに夢中で、他のテーブルに気づきません。振り返り、見渡しがないのです。
ルーティンワークに追われているだけ。
あれはサービスではなく、作業です。
おかげで次の予定がぎりぎりに・・・

料理もインパクトのない、印象に残らない料理。
コースで注文しましたが、はっきりいって何を食べたか、食べたものをどう感じたかも、覚えていません。

ソムリエですが、料理とワインのマリアージュもなっていないものばかり。。。

サービスする側の気配り、料理を作っているシェフの客席への気配りがまったくなし。

よい店は、シェフとオーナーが客席の状況、お客様の反応をすべて把握し、見ているお店です。
残念ですが、まったくよいお店とはいえませんでした。

疲れるレストラン。
まったくお薦めしません。
二度と行きたくないお店です。

[投稿: Mizuka]

大変でしたね...どんなに料理が美味しくてもサービスが良くないと、とっても残念な気持ちになりますよね...（あ、料理も...でしたね）私が行った時には自分達しかいなかったので、特に気にはならなかったのですが（料理はきっとhitomiさんと同じ印象だと思います）、その時に急募していたスタッフがまだ見つかっていない！？とか！？＾+＾；

[投稿: Masa]

通りすがりの千葉県民です。
ヴァン・ウタセは何度も通ってますが、サービスが悪いなんてことは全く無いですよ。
むしろ、食べるペースを見て配膳してくれたり、帰り際にはシェフはじめスタッフの方々が
いつも挨拶に出てくれたりと、非常に良いと思います。
空いているのに中央のカウンターに座られられる、というのは
テーブル席が予約で埋まっているからでしょう。
「料理が印象に残らない」という意見は、化学調味料で味付けされた
味の濃い料理を食べ過ぎているからです。
ここの料理は、素材本来の味を活かして丁寧に料理された、
しかも油脂をなるべく使わない、優しくてマイルドな味です。
本当のグルメの方を連れて行ったら、太鼓判を押していました。
その証拠に、この店はいつも満員でリピーターも多いです。

こうしたblogで、最初に書いた人の意見に引っ張られてバイアスがかかり、
同じ方向の悪口が続くのは、まあ仕方の無いことです。
しかし、事情や理由も知らずに無責任に悪口を書くのは
営業妨害に繋がるということを、重々ご承知の上で
責任を持って書いていただきたいです。
ちょっと気になったので意見まで。

[投稿: Mizuka]

コメントを読ませて頂いて、一つ気になったのがはたして同じお店の話をしているのかな？という事です。
憶測で物を言うのは嫌いなのですが、経営、もしくはシェフが変わられたのでは？というのが正直な感想です。（いつも満員でリピーターが多い、の全く正反対の状態でした。）

事実では無い事を書くのは営業妨害だとは思いますが、ここでは私を始めそういう事を書きたいのではなく、メディアや広告には載っていない事実を書いていけたらと思って書いております。2005〜6年の間にそんな思いをしていた人たちもいるという事実、ただそれだけだと思います。勿論書いた事には責任も取ります。
Masaさんのおっしゃる事もよくわかります。でも悪口ではないことを理解していただけないでしょうか？
どうぞ宜しくお願いいたします。

[投稿: もんひゃん]

私はヴァンウタセが大のお気に入りです。味良し、サービス良し、あの質、量、で　お値段もお安くて大変満足しています。
いつ行っても大好きなフォアグラがメニューに追加できるところが特に気に入っています。表面はカリカリ、なかはトロトロのフォアグラは、味付けもしっかりしていて最高です。
もちろん私もリピーターですが、私のマンションの主婦たちにもリピーターは多く、ベイタウンまで船橋からよく皆さん行かれていますよ。

先日は、気になっていたもう一軒の、ラ　キュイジーヌ　ドウ　カズへ行ってみました。しかし、パンのおかわりも有料、バターも有料（１００円）パンのお皿もなくて・・・。お水もピッチャーでテーブルごと置かれていてすぐにぬるくなりました。料理も、味付けが普通でしたし、オードブルが選べたこと以外は、すべてにおいてヴァンウタセが上だと思いました。接客態度もよくなかったし。（予約して行ったのに入り口で立っていても気づいているのに声もかけてくれなくて。。。）　　料金は同じくらいなので、かなり不満で、すぐにヴァンウタセに行きたいと思ったくらいです。

ヴァンウタセは、本当にリピーターも多いですし、ヴァンウタセを好きだと集う人たちでいつもにぎわっているように見えます。もし本当に気にいらなかったという印象のお持ちの方は、他のお店で満足なされたらよろしいのかと思います。
人には味の好みもありますし、、、ヴァンウタセのファンはたくさんいるので、全く安泰ですから。。。

[投稿: Mizuka]

古い情報で大変申し訳ありませんが、
もんひゃんさんは2005-6年あたりで行ってらっしゃいましたでしょうか？

本当はすぐにでも確認しに再来店したいのですが、最近千葉を探索していないもので...（私事で申し訳ないのですが最近はぐるぐるドバイなんです）でもそんな無責任な事言わずにどうにか時間を作って新しく生まれ変わったと思われるお店を体験しに行きたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

[投稿: もんひゃん]

最近は、２００８年９月に行ってきました。
またまた、料理にフォアグラを追加して。。。毎回フォアグラが追加出来るので大変に満足しています。
どの料理も、何度行っても美味しいと思います。
ただ、今回はフロアー係りの女の子が不慣れで手際も悪く、お店のイメージダウンにならないことを祈るばかりでしたが。。。こんな店はたくさんあるので、早く慣れるよう頑張ってほしいですね。
お会計のあとに、忙しそうな奥の厨房から２人のシェフが挨拶くださっているのが見えるのも、温かみがあります。
やはり、たびたび訪れたいフレンチレストランです。